モルト (Malt)

ウィスキーの原料の一つ。

ウィスキーの原料には大きく分けて、モルト(Malt)とグレーン(Grain)がある。

モルトとは、大麦やライ麦などを水に漬けて発芽させたもの。麦芽(ばくが)。ウィスキーの製造工程では、モルティングという工程がある。

適切なサイズまで麦芽が育つとこれを乾燥させることでモルティングは停止させられる。